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保亭县局联合县教育局开展学校、幼儿园食堂食品安全和营养餐管理集中培训

| 2020-08-22

  进一步促进学校食堂及营养餐规范化管理,提升食堂从业人员的专业素养及能力,保障广大师生饮食安全,确保学校安全和谐稳定。10月23日,保亭县局会同县教育局在响水镇金江学校联合举办了学校、幼儿园食堂食品安全和营养餐管理培训班,全县各中小学校、幼儿园、职业学校、海之南学校的食堂食品安全管理人员及从业人员约60名参加。

  该局首先组织各学校、幼儿园食堂食品安全管理人员及从业人员参观了金江学校食堂,主要从食堂食品加工分区布局、设施设备配备管理、食品仓储管理、生熟食操作规范、食品留样规范、进货台账建立及“明厨亮灶”建设、示范学校食堂建设等方面进行了交流和探讨。每到一处,该局工作人员就各环节容易出现的食品安全隐患及问题,结合新《食品安全法》进行详细讲解,金江学校食堂负责人还就如何规范化管理学校食堂与参培人员进行经验交流。最后,该局还组织各参培人员集中学习了学校食堂及营养餐食品安全管理知识。

  通过此次培训,全县学校食堂及营养餐管理人员和从业人员充分了解了营养餐相关政策和实施营养餐的重要意义,提升了食堂从业人员的专业素养及能力,进一步增强了责任意识和安全意识,为持续做好校园食品安全工作打下了坚实的基础。

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