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吃辣会长痘?不!真正的元凶是糖!

| 2020-08-22

■廖木兴/图

 

长痘要忌口这道理很多人都懂,但每当看着别人吃香喝辣,自己馋瘾难忍也想来一口。然而,总会有“好心人”“温馨提醒”长痘不能吃辣……吃辣真的会导致长痘痘吗?怎么吃不长痘?皮肤专家和营养科专家有话说。

■新快报记者 高镛舒 通讯员 黄璀玥

辟谣

吃辣和长痘没有直接关系

广医三院临床营养科主治中医师刘佳博士指出,现在并没有足够的临床证据说明吃辣会直接导致长痘,辣椒只能让血液循环加快,从而使得身体代谢变快。

可是为什么每次吃辣就会爆痘?

刘佳分析,人体吃很辣的东西就会冒汗、脸红,视觉上看上去,痘痘更红了,炎症更明显了,但其实这和痘痘并没有很大关系。吃辣确实会加速局部血液循环,提高皮肤温度,也可能会加重炎症。但是,吃辣会长痘这个现象,主要是因为吃辣一般伴随的就是火锅、麻辣香锅、串串、小龙虾、烧烤等,吃这类美食时,碳酸饮料、果汁饮料也少不了,有些养生人士会喝凉茶饮料,但其实凉茶饮料里的含糖量也不少。除此之外,这些食物脂肪、盐分含量高,这些都对皮肤不好。

正解

长痘的元凶是“糖”

“其实,糖不是一个坏东西。”刘佳解释,维持正常的血糖是非常必要的。但是,摄入过量糖类会引起皮脂腺分泌过多的油脂,引起毛孔堵塞、感染、炎性反应而导致长痘。同时,糖还会导致肤色暗黄和皮肤衰老。

网络上提倡的低“糖”饮食里“糖”,准确来说指的是血糖生成指数GI(升糖指数)值,这个值反映食物引起人体血糖升高的指标。

研究表明,高GI的食物,进入人体胃肠后消化快、吸收率高,葡萄糖释放快,葡萄糖进入血液后峰值高。血糖快速升高导致了高胰岛素血症,即血液中的胰岛素含量过高,高于正常的含量。过高的胰岛素会对于痤疮的形成有促进的作用,当皮肤角质代谢不正常了,毛孔发生堵塞,细菌滋生就会长痘了。

专家认为,日常应该提倡均衡膳食+低“糖”饮食。

建议

均衡膳食

多吃粗粮避免长痘

低“糖”饮食法则的理念就是控制“不良”碳水化合物的摄入,避免葡萄糖摄入过多,囤积于体内。

“通常GI(升糖指数)低于55的被称为低GI食品。”刘佳建议,在日常的饮食中,应该以GI(升糖指数)低的食物为主,包括粗粮、豆类、乳类、薯类(生的或是冷处理的)、含果酸较多的水果(苹果、樱桃、猕猴桃等)、全麦或高纤食品、混合膳食食物(饺子、馄饨等)以及果糖等。要减少像蛋糕、饼干、甜点、薯类(水多、糊化的)、精致食物、精加工且含糖量高的即食食品等高“糖”食物的摄入。

值得注意的是,GI高的食物,如果量控制好,对血糖同样影响小,而GI低的食物,如果吃得很多,对血糖影响同样会大。两者最好能综合起来看。

饮食对油性皮肤的影响非常大,比对其它肤质的影响大很多。另外,营养缺乏是一个导致痤疮的潜在因素,因为很多营养成分是维持身体机能尤其是皮肤的必要品。

所以,在一定程度上,均衡的饮食结构对皮肤状态有一定良好的影响。多吃富含维生素A、维生素C、维生素B、锌、硒和复合碳水化合物等的食物对防痘有一定的作用。

Tips

油性皮肤人群还要控制奶制品摄入量

“过度分泌的皮脂是冒痘的主要原因之一。”该院皮肤科主任医师翁智胜解释,皮脂腺的活跃度主要受遗传基因和雄性激素影响,皮脂为毛囊内痤疮丙酸杆菌等微生物的生长提供油脂及厌氧环境,痤疮丙酸杆菌不仅可产生脂酶水解甘油三酯为甘油和游离脂肪酸,后者刺激毛囊及其周围组织引起炎症反应,还可产生一些促炎症反应介质。因此,油性皮肤的人群经常会有长痘的烦恼。与此同时,皮脂分泌过多也是油性皮肤、毛孔粗大、肤色暗沉等的主要原因。

油性皮肤人群还要控制奶制品摄入量,奶制品是经过临床证实有明确的致痘特性,原因是牛奶中的酪蛋白会间接促进炎症的发展和皮脂分泌。刘佳表示,对于油性皮肤人群来说,清淡、低GI(升糖指数)的健康饮食尤为重要。

尽管饮食对于痘肌影响比较大,但不需要为此过于降低生活质量。刘佳提醒,不宜对饮食过分严苛,“其实,低GI饮食并非一点糖都不可以吃,偶尔吃些甜食并不会立刻就让你长痘痘。”

刘佳指出,改变饮食习惯是不容易的,可以先从改变一天的饮食开始,慢慢把不健康的食物替换掉。例如,早餐喜欢喝牛奶,可以把牛奶替换为低糖分的酸奶。而主食方面,单一的白米饭是GI很高的食品,可加入一些糙米、藜麦降低食用后的升糖指数。

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