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市食品药品监督管理局抢前抓早安排部署旅游旺季餐饮食品安全监管工作

| 2020-08-28

随着天气转暖,我市即将进入旅游旺季,为有效预防餐饮食品安全事故的发生,切实保障广大游客的饮食安全,我局抢前抓早,制定下发了《关于加强旅游旺季餐饮消费食品安全监管工作的通知》,安排部署旅游旺季餐饮食品安全监管工作并提出了具体要求。

一是针对旅游旺季景区庆祝活动多、公众聚餐活动多、人群聚集和流动人口多等特点,以旅游景区及周边餐饮单位、旅游团队接待单位、公路沿线餐饮单位、农家乐等为重点单位,督促餐饮单位开展风险自查,强化依法经营、诚信自律的理念,切实落实食品安全主体责任。二是在餐饮单位自查的基础上,针对区域性和系统性风险开展风险排查,认真查找监管薄弱环节,以原料采购、凉菜制作、现榨饮品、裱花糕点制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用等为重点环节,以食用油、畜禽肉及其制品、地方性节令食品等为重点品种,切实加大监督检查力度。及时消除食品安全隐患。三是做好旅游旺季餐饮食品安全事故的防范和应急处置工作,随时保持通讯畅通,做到应急响应启动迅速有效。

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