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三亚市局组织开展建筑工地食堂食品安全专项培训

| 2020-10-23

  为进一步加强对建筑工地食品安全管理工作,保障工地食堂的食品安全,近日,三亚市局联合市住建局进行了建筑工地食堂食品安全专项培训工作,全市70余名建筑工地食堂食品负责人参加培训,并发放宣传资料300余份。

  培训会上,三亚市局陈利琛总工程师分析了目前工地食堂的现状,从食堂从业人员的管理、食品采购和贮存、操作规范等方面提出了具体要求。餐饮科工作人员就食品污染与危害、常见食物中毒及预防措施、诺如病毒的特点进行了详细的讲解,要求工地食堂严把食品采购、食品加热、生熟分开等关口。

通过培训,有效提高了相关从业人员的食品安全意识,进一步强化了工地食堂食品安全风险防控能力。

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