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邳州局炮车分局开展学校食堂专项检查

| 2020-11-15

为保障辖区内学校师生饮食安全,切实加强学校(含托幼机构)餐饮食品安全监管,炮车分局开展学校食堂专项检查。 分局工作人员对辖区内学校食堂的相关制度落实、设施布局、环境卫生、过程控制、台账资料等方面进行全面检查,重点检查食品仓库是否及时清理,餐饮具是否重新清洗消毒,工作人员是否取得有效健康证,环境卫生是否干净整洁,索证索票、食品添加剂及食品留样管理是否规范等内容,及时排查食品安全风险隐患。对学校领导、食堂负责人、食品安全管理员、从业人员等宣传相关法律法规知识,进一步增强责任意识,提升从业人员食品安全认知水平,规范操作流程。要求学校食堂拒绝采购和经营来源不明、标识不清、超过保质期限、感官性状异常等不利于学生身体健康的食品。进一步健全学校食品安全应急处置制度,完善应急预案,规范应急程序,加强应急演练,一旦发生食物中毒事故或发现食品安全异常情况,要按照程序及时上报,科学处置。

2021-01-18
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