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琼海市局完成博鳌亚洲论坛2018年年会食品安全相关保障工作

| 2020-12-06

  博鳌亚洲论坛2018年年会于4月11日胜利闭幕。年会召开期间,琼海市局高度重视,精心部署,突出重点,多措并举做好食品安全保障工作。

  一是细化工作方案,明确责任分工。

以预防为主、安全第一、监管与服务并重的原则,琼海市局制定了保障工作方案和应急预案,强化任务分解,落实工作责任,食品安全保障工作做到了科学安排、部署周密、责任明确、具体到人。同时,琼海市局专门成立了保障领导小组,负责年会期间食品安全保障工作的组织领导、安排部署和任务协调,督促指导重大活动主办单位、承办单位落实食品安全主体责任,监督定点餐饮接待单位加强食品安全管理工作,保证餐饮食品安全。

  二是预先采取措施,实施有效监管。

一是提前组织各基层所对辖区内的所有餐饮服务场所进行摸排,逐家进行监管,要求各餐饮服务单位紧盯食品原料采购关,做好食品加工、餐具消毒、食品留样等工作,确保博鳌亚洲论坛年会期间公众的食品安全。二是对承担年会接待工作的23家餐饮服务单位进行了多轮次检查,针对存在问题下发监督整改意见书,要求餐饮服务单位限期进行整改,并签订《食品安全责任承诺书》。三是助推“百镇千村”亮点工程建设,深入沙美、南强美丽乡村示范村开展食品安全培训,并通过多次现场检查对食品经营服务单位存在问题进行一对一改造指导,共引导12家新开办食品经营服务单位通过“绿色快速通道”成功申办《食品经营许可证》。四是琼海市局组织召开博鳌亚洲论坛2018年年会餐饮接待单位食品安全培训会,对21家重点餐饮服务单位相关负责人进行重大活动食品安全关键点控制培训,讲解餐饮接待单位“禁做”和“必做”事项,规范提升餐饮接待食品安全水平。

  三是加强组织协调,全程驻点保障。

  一是召开博鳌亚洲论坛2018年年会服务保障工作动员推进会,传达学习省局2018年博鳌亚洲论坛食品安全保障工作要求,加强全体人员责任意识,重申工作纪律和工作职责,强调所有工作人员严格按照《2018年博鳌亚洲论坛年会食品安全保障工作方案》执行。二是组织琼海市局食品安全保障人员积极参加省局“重大活动保障系统APP使用”培训暨食品安全保障全要素演练,迅速了解掌握重大活动食品安全保障系统六大主题功能、四大重点辅助功能,在食品安全保障过程中得以灵活运用科技手段、有效进行食品安全监控工作,做到从原料采购到食品上桌的无缝对接。三是严格执行全程驻点保障。在省局的统一领导下,琼海市局共派出19名食材保障和26名驻点监餐保障人员,其中4大核心酒店驻点监餐保障组组长均由琼海市局保障经验丰富的业务骨干担任,驻点监餐人员每餐对审核食谱、原料采购、食品加工、人员晨检、环境卫生、餐具清洗消毒等关键环节开展动态监管和应急处置工作。

  年会前后,琼海市局通过多措并举,扎实开展餐饮食品安全监管,确保了年会期间无食品安全事故发生,圆满完成博鳌亚洲论坛2018年年会食品安全保障工作。

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