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万宁市局圆满完成第九届环海南岛国际大帆船赛(万宁赛段)食品安全保障工作

| 2021-02-17

  第九届环海南岛国际大帆船赛万宁赛段于3月29日在万宁举行,参赛运动员在万宁兴隆海航康乐园酒店用餐,万宁市局扎实抓好食品安全保障工作,派出监管人员对餐饮服务接待单位进行全程监管。

  一是提前介入,对酒店各个食品岗位相关负责人进行食品安全知识培训,对接待酒店的餐饮环境卫生、加工场所和工作间进行检查,要求接待单位将环境卫生进行彻底大清扫,严把食品安全关,确保提供安全的餐饮服务。供餐单位负责人签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任书》。

  二是对餐饮服务接待单位的原料采购、厨房操作、仓库、留样柜、餐具清洗消毒等8项内容进行了监督检查,确保每个环节都达到食品安全标准。

  三是进行现场快检,赛事活动期间对菜单进行审核,对菜样进行快检。共审计菜单1份,检测农药残留、甲醛、瘦肉精、亚硝酸盐、酸价、二氧化硫、吊白块7个项目共62份样品,检测结果全部合格。食品留样149份。本次活动共出动车辆6车次,人员21人次。

  会议期间共保障了约1290人次的饮食用餐安全,无食品安全事故发生。

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